Новости химической науки > Умеренные дозы шампанского полезны для здоровья

Исследователи из Университета Рединг заявляют, что два бокала шампанского ежедневно могут оказаться полезными для сердца и системы кровообращения. Было обнаружено, что ежедневное потребление шампанского в умеренных количествах способствует улучшению работы кровеносных сосудов.

Положительная роль шампанского для системы кровообращения обуславливается тем, что при его потреблении в крови увеличивается концентрация оксида азота (II), молекулы, одной из функций которой является контроль давления крови. Такое увеличение концентрации происходит благодаря тому, что в шампанском содержатся полифенолы, вещества растительного происхождения, источником которых являются белые и красные сорта винограда, применяющиеся при производстве шампанского и других игристых вин.

Когда Вы выпиваете шампанское, полифенолы абсорбируются системой кровообращения и начинают оказывать влияние на сердечнососудистую систему. Одна из функций полифенолов заключается в том, что они замедляют естественное удаление оксида азота (II) из крови, способствуя тому, что он влияет на кровеносные сосуды дольше время, способствуя улучшению кровотока.

Высокий уровень оксида азота (II) в крови, являющийся результатом распития шампанского, может оказывать положительное влияние на здоровье, так как помимо облегчения тока крови он способствует как понижению артериального давления, так и снижает вероятность возникновения тромбов. С одной стороны это обстоятельство может способствовать понижению риска развития сердечнососудистых заболеваний и сердечных приступов, но с другой – необходимы дальнейшие исследования для изучения воздействия шампанского на организм человека при его длительном потреблении.

Доктор Джереми Спенсер (Jeremy Spencer) с факультета наук о питании Университета Рединга отмечает, что исследования его группы показали, что ежедневное потребление двух бокалов шампанского оказывает положительный эффект на функции кровеносных сосудов, подобный на эффект, связанный с потреблением красного вина. Исследователь заявляет, что его группа всегда относится с ответственностью к советам потреблять спиртное, однако отмечает, что сокращение риска возникновения и обострения сердечнососудистых заболеваний при потреблении шампанского представляет собой интересную новость.

Источник: British Journal of Nutrition, 2009; DOI: 10.1017/S0007114509992959

метки статьи: #биохимия, #бытовая химия, #медицинская химия, #молекулярная биология