зависимость скорости испарения ртути от температуры

[Panteley]

где бы узнать В прелелах +30-30град С

[Nord]

Скорость испарения зависит от мнгих факторов, не только от температуры: от интенсивности конвекции, от коэффициента диффузии в среде и т.п.
Давление насыщенных паров - функция только температуры и есть во многих справочниках.