Скажите, что может быть еще в N,N-диметилбензиламине? При смешивании его с водой появляется "маслянистый слой". Причем такая картина наблюдается как на старом, но перегнанном реактиве, так и на новом от Мерка...

Амин по свойствам должен растворятся в любом соотношении:
Божет быть хлористый бензил?